丹尼絲曾就讀于法國(guó)蒙彼利埃高級(jí)農(nóng)業(yè)科學(xué)院（Montpellier SupAgro）和波爾多農(nóng)業(yè)科學(xué)院（Bordeaux Sciences Agro）以及意大利都靈大學(xué)，
她擁有葡萄種植與釀造，葡萄酒經(jīng)濟(jì)與管理的雙碩士學(xué)位。至今，Denise在葡萄酒行業(yè)已經(jīng)工作8年有余，她的釀酒足跡可以追尋到意大利、法國(guó)、德國(guó)、新西蘭等國(guó)。
2014年，丹尼絲來(lái)到中國(guó), 先后擔(dān)任數(shù)家中國(guó)酒莊的釀酒師及釀酒顧問(wèn)，同時(shí)，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院擔(dān)任講師。
2015年，被選中參加第二屆中國(guó)寧夏釀酒師挑戰(zhàn)賽，經(jīng)歷了一場(chǎng)令人難忘的中國(guó)葡萄酒國(guó)際大比武。
關(guān)于釀酒，她一直有自己的堅(jiān)持，她強(qiáng)調(diào)挖掘葡萄品種的特性和潛力來(lái)充分表達(dá)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特征，以便釀造出經(jīng)典優(yōu)雅的葡萄酒。
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1. 你在九頂莊園的角色是？
我是九頂莊園的釀酒師，我負(fù)責(zé)從葡萄采收一直到裝瓶的全部生產(chǎn)釀造過(guò)程的把控。
2. 是哪一瓶酒激發(fā)了你對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)？
無(wú)論是過(guò)去還是現(xiàn)在，有太多美酒！我記得有一瓶印象非常深刻的酒，
是Aldo Conterno Gran Bussia Barolo Riserva 2000，這是一瓶如此新鮮，豐富又值得陳年的葡萄酒。
3. 誰(shuí)啟發(fā)了您進(jìn)入葡萄酒行業(yè)？
那些美麗的葡萄園，充滿激情的釀酒師，各種關(guān)于葡萄酒的故事，
以及酒瓶中從微生物學(xué)到化學(xué)和物理學(xué)的科學(xué)道理，總是讓我著迷！
4. 您最喜歡工作的哪一部分？
我最愛(ài)收獲的季節(jié)，雖然這是一年中最累人的一段日子，
但是看到新酒的誕生讓我倍感興奮，因?yàn)檫@是一年辛勞得到收獲的時(shí)刻。
5. 您是如何取得今天的成就的？
不斷地學(xué)習(xí)和努力工作！我在意大利和法國(guó)學(xué)習(xí)了5年釀酒和葡萄栽培，
同時(shí)我還去世界各地學(xué)習(xí)釀酒如：意大利、法國(guó)、德國(guó)、新西蘭。
6. 如果可以給更年輕的你一些建議，你會(huì)說(shuō)什么？
提更多的問(wèn)題，跳出固有的圈子去思考葡萄酒。
7. 如果不從事葡萄酒行業(yè)，你會(huì)做什么？為什么？
室內(nèi)設(shè)計(jì)師，我喜歡創(chuàng)造和美的東西。
8. 什么時(shí)候第一次來(lái)中國(guó)？
2014年，我第一次來(lái)到中國(guó)，原計(jì)劃是在停留5個(gè)月，但是后來(lái)我一待，就待到現(xiàn)在！
9.在中國(guó)工作，你最驕傲自豪的是什么？
通過(guò)我在九頂莊園的努力，能推動(dòng)九頂成為中國(guó)高品質(zhì)葡萄酒向前更近一步。
10. 迄今為止，你在中國(guó)最難忘的葡萄酒經(jīng)歷是什么？
有太多難忘的經(jīng)歷！但（2015年）參加中國(guó)寧夏釀酒師挑戰(zhàn)賽無(wú)疑是最難忘的經(jīng)歷之一。
當(dāng)時(shí)，我與來(lái)自18個(gè)不同國(guó)家的48家釀酒師一起接受挑戰(zhàn)，分享葡萄釀造知識(shí)，真是太酷了！
11.你是如何與九頂莊園結(jié)緣的？
我第一次品嘗到九頂莊園的葡萄酒是在香港Vinexpo的酒展上，當(dāng)時(shí)酒莊的規(guī)劃給我留下了非常深刻的印象，
我認(rèn)為這是對(duì)一位釀酒師而言意義非凡的挑戰(zhàn)，所以當(dāng)我得知九頂莊園正在尋找釀酒師的時(shí)候，我就毫不猶豫的遞出了我的簡(jiǎn)歷！
12.你對(duì)九頂莊園的期待是什么？
我期望九頂莊園成長(zhǎng)的越來(lái)越好，并始終專注于釀造高品質(zhì)的葡萄酒。
就目前而言，我建議不要局限于赤霞珠，可以多多試驗(yàn)其他不同的葡萄品種，然后找到能最佳詮釋我們風(fēng)土的葡萄品種。
13.你夢(mèng)想中的葡萄園在哪？
意大利南部，我的家鄉(xiāng)！
14.你覺(jué)得最佳的餐酒搭配是什么？
九頂?shù)腜inkker 桃紅葡萄酒和辣味的火鍋！
15.在結(jié)束了漫長(zhǎng)的一天工作后，你喝點(diǎn)什么?
看情況吧。經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)采收的一天，我可能會(huì)選擇一杯冰啤酒！
16.在您80歲生日時(shí)，您最想和誰(shuí)一起喝酒？
和我相伴一生的家人和好朋友們。
