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新品上市|九頂莊園小味兒多精選干紅葡萄酒2020上市

九頂莊園單一園系列·小味兒多精選干紅葡萄酒2020

今天上市啦！

關(guān)于單一園系列

為什么九頂莊園會釀造單一園系列？單一園和其他系列又什么不同和優(yōu)勢？九頂莊園副總經(jīng)理閆志剛給出了詳細(xì)的介紹。

單一園承載的是風(fēng)土的表達(dá)，傳遞的是特定品種的風(fēng)土適應(yīng)性。

單一園和其他系列產(chǎn)品優(yōu)勢互補。不僅保證了酒莊風(fēng)格和品質(zhì)，同時彰顯了優(yōu)勢品種酒莊的風(fēng)土魅力。其他系列產(chǎn)品是多品種的混釀。維持統(tǒng)一的酒莊風(fēng)格，確保品質(zhì)。同時不同葡萄品種有著各自的優(yōu)點和不足，將多種葡萄混釀在一起，可以取長補短，釀造出口感更豐富、更平衡的葡萄酒。

小味兒多是一個晚熟品，也是種波爾多產(chǎn)區(qū)五個經(jīng)典的調(diào)配品種之一。在涼爽的波爾多產(chǎn)區(qū)小味兒多經(jīng)常不能達(dá)到好的成熟。九頂莊園生長期積溫高，無霜期長同時成熟后期晝夜溫差大的氣候特點為小味兒多充分成熟提供了得天獨厚的優(yōu)勢。

關(guān)于小味兒多的風(fēng)土

About the terroir of Petit Verdot

針對山東青島萊西產(chǎn)區(qū)小味兒多的風(fēng)土表現(xiàn)，九頂莊園首席種植師朱化平給予了如下反饋。

種植小味兒多地塊的風(fēng)土表現(xiàn)是？

小味兒多作為一個晚熟品種，在涼爽氣候的產(chǎn)區(qū)較難達(dá)到成熟，這就容易導(dǎo)致用它釀造的葡萄酒中出現(xiàn)一些生青的香氣，味道有些許苦澀感。而在相對溫暖的產(chǎn)區(qū)則能夠表現(xiàn)出酒體結(jié)構(gòu)優(yōu)美、果香濃郁且富有花香、個性非常明顯同時有極具陳年潛力的一款紅葡萄酒。

萊西產(chǎn)區(qū)生長期積溫高，無霜期長等特點為小味兒多的生長提供了先天的優(yōu)勢。

釀造單一園小味兒多的葡萄原料來自于Newland4 地塊，該地塊為向陽坡地，南北行向，光照更為充足。同時地勢高，排水性好、通風(fēng)性好，確保了葡萄園的健康。土壤為粘壤性土壤，厚實肥沃，富含碳酸鈣和其他礦物質(zhì)。非常有利于小味兒多的生長和成熟，并形成獨特的風(fēng)味。

為了更好的種植小味兒多，你們采取了哪些特別的方法？

針對小味兒多萌芽率高，萌蘗多：我們分三次抹芽定枝，防治養(yǎng)分浪費；

針對枝條直立性差：我們通過架面增加鐵絲的數(shù)量，同時及時綁縛確保枝條的直立性；

針對座果率高：通過夏季疏果達(dá)到樹勢和產(chǎn)量的平衡，同時保證每一串果實的成熟度和品質(zhì)；

按需供水：小味兒多成熟期過度的干旱會出現(xiàn)"僵果"現(xiàn)象，需要有規(guī)律的水肥管理，適當(dāng)適時澆水灌溉。

在采收時，2020年份的小味兒多表現(xiàn)怎樣？

2020是小味兒多第三個掛果年份，每一個年份都給我們帶來了足夠的驚喜。2020年雨水非常適宜，葡萄成熟期天氣晴朗，適度干旱。小味兒多整體非常健康。果實達(dá)到了很好的成熟度，糖酸比非常平衡。

關(guān)于小味兒多的釀造

如何釀造出能表達(dá)青島萊西風(fēng)土的小味兒多，就由九頂莊園釀酒師金海霞來為我們一一揭曉。

為什么選擇小味兒多這個品種釀造單一園系列呢？

因為表現(xiàn)優(yōu)異，第一個年份的小味兒多就讓我們感到驚艷，表現(xiàn)出了很大的潛力。雖然2018沒有推出單一園，但嘗到這款酒的專業(yè)人士和九頂酒粉已經(jīng)迫不及待等待單一園的推出。2020小味兒多是采收的第三個年份，與上一年相比，香氣稍微有點變化，香料感，藥草的味道非常濃郁，酸度很棒，單寧綿長細(xì)膩。

在釀造小味兒多上，有使用特別的釀造工藝么？

我們依托酒莊的實際情況，采用重力釀造法，同時利用不銹鋼小推車人工入罐。減少了泵的參與，最大限度的保證果味不受影響。